Burger di seitan con piselli e quinoa

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Burger di seitan con piselli e quinoa

INGREDIENTI


•    120g seitan
•    100g piselli
•    2 cucch. pangrattato o farina integrale
•    Sale e pepe q.b.
•    10g anacardi
•    10ml olio
•    50g quinoa

PROCEDIMENTO


Cuocere la quinoa secondo i tempi di cottura. Nel frattempo, In un mixer inserire il seitan, i piselli, gli anacardi, l’olio, sale e pepe q.b. dall’impasto ottenuto, ricavare un burger.

Cuocere in padella antiaderecon 1 filo di olio, finche le estremità non risulteranno belle dorate e croccanti. Servire accompagnato dalla quinoa e da verdure grigliate a piacere.

Composizione nutrizionale:

GRASSI: 14,7g

CARBO: 52,6g

PROTEINE: 41,7g

KCAL: 511

Abbinamento ideale: BABASUCCO DIGESTIVO

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