GNOCCHI BARBABIETOLA E RICOTTA
Gnocchi di barbabietola e ricotta
Ingredienti per 4/5 persone:⠀
300g Barbabietola⠀
300g Ricotta⠀
200g Farina di tipo 1 o di grano saraceno o Kamut⠀
Sale e pepe q.b.⠀
Preparazione : ⠀
Cuocete le barbabietole finchè le barbabietole saranno morbide da poter essere bucate senza problemi da una forchetta (tempo medio di cottura al vapore 20-25 min).⠀
Una volta cotte, inseritele in una ciotola e schiacciatele bene con una forchetta insieme alla⠀
ricotta, al sale e al pepe. ⠀
A questo punto, aggiungete la farina e “impastate” fino ad amalgamare il tutto.⠀
Quindi per cuocerli, formate delle palline dall’impasto con un cucchiaino e immergetele in abbondante acqua salata bollente.⠀
Gli gnocchi saranno pronti dopo circa 2 minuti una volta che saliranno a galla.⠀
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Abbinate questo piatto al nostro BABASUCCO DETOX per un risultato perfetto; buon appetito!⠀
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