Insalata tiepida di tonno, mela e barbabietola

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Insalata tiepida di tonno, mela e barbabietola

Ingredienti per 2 porzioni:

• 1 mela verde o granny smith

• 180g tagliata di tonno fresco

• Succo di un lime

• 20g semi di girasole

• 200g barbabietola fresca

• Insalata mista (rucola e radicchio rosso)

• 20ml olio EVO

• Sale e pepe q.b.

Verdurine a piacere

PROCEDIMENTO

Tagliare il tonno a cubetti piccoli e lasciare in visione con l’olio, lime e sale e pepe. Prendere la mela, sbucciarla e tagliarla a cubetti. Nel frattempo, preparare le chips di   arbabietola tagliando le barbabietole fresche in fettine sottili e disporle su un piatto piano. Cospargere con un pizzico di sale e un filo di olio e mettere in microoonde per 8 minuti a  potenza massima. Una volta pronte, comporre il piatto con un letto di rucola e radicchio rosso, il tonno e il succo della sua visione, la mela, le chips di barbabietola e i semi di girasole.

Abbinamento suggerito: Babasucco ANTIAGE


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