Insalata tiepida di tonno, mela e barbabietola
Insalata tiepida di tonno, mela e barbabietola
Ingredienti per 2 porzioni:
• 1 mela verde o granny smith
• 180g tagliata di tonno fresco
• Succo di un lime
• 20g semi di girasole
• 200g barbabietola fresca
• Insalata mista (rucola e radicchio rosso)
• 20ml olio EVO
• Sale e pepe q.b.
• Verdurine a piacere
PROCEDIMENTO
Tagliare il tonno a cubetti piccoli e lasciare in visione con l’olio, lime e sale e pepe. Prendere la mela, sbucciarla e tagliarla a cubetti. Nel frattempo, preparare le chips di arbabietola tagliando le barbabietole fresche in fettine sottili e disporle su un piatto piano. Cospargere con un pizzico di sale e un filo di olio e mettere in microoonde per 8 minuti a potenza massima. Una volta pronte, comporre il piatto con un letto di rucola e radicchio rosso, il tonno e il succo della sua visione, la mela, le chips di barbabietola e i semi di girasole.
Abbinamento suggerito: Babasucco ANTIAGE
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