ORZOTTO CON VERDURE MISTE SPEZIATE

list In: RICETTE

Oggi vi proponiamo una ricetta nuova, semplice e davvero gustosissima della Nutrizionista Manuela (@nutrizionista_manuela).

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Ingredienti per 2 persone:

80 g orzo

50 g zucchine

50 g broccoli

50 g porri

2 C. olio extravergine

nocciole

curcuma e zenzero fresco

brodo vegetale

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Preparazione:

Tagliate le verdure a tocchetti e teletele da parte. In una casseruola unite olio  orzo e fateli tostare per due minuti. Unite il brodo vegetale ed in seguito le verdure. Fate cuocere per 10-15 minuti (o il tempo necessario indicato sulla confezione dell'orzo). A cottura ultimata, unite un pizzico di curcuma, una grattata di zenzero fresco e uniformate il piatto.

Prima di servire, disponete un cucchiaio di nocciole tritate nel centro del piatto.

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QUESTO PIATTO TI FA BENE PERCHE':

E' ricco di fibre, è saziante ed antinfiammatorio grazie anche alla curcuma, spezia dalle proprietà antinfiammatorie, anti-aging, protegge la pelle dai danni ossidativi. Unita alla radice di zenzero è utile contro la colite, facilitando la digestione e riducendo la sensazione di gonfiore.

L'orzo ha proprietà rimineralizzanti, antinfiammatorie ed è amico dell'intestino.

Essendo ricco di fibre aiuta a regolarizzare la motilità intestinale ed è particolarmente indicato nei casi di stitichezza.

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Le nocciole sono una fonte preziosa di grassi buoni 3 e 6, vitamine antiossidanti come la E, sali minerali come calcio e magnesio indispensabili per la salute delle ossa.

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