Pasta di grano saraceno con hummus di cannellini e olive

In: Pranzo

Pasta di grano saraceno con hummus di cannellini e olive

INGREDIENTI

· 50g pasta di grano saraceno

· 150g fagioli cotti

· Sale e pepe q.b.

· 20g olive

PROCEDIMENTO

Cuocere la pasta in abbondante acqua leggermente salata.

Nel frattempo inserire in un mixer i fagioli cannellini precedentemente cotti con 10 ml olio evo, un pizzico di sale e pepe a piacere. Una volta ottenuta una crema omegena, unire alla pasta che nel frattempo sarà cotta, le olive e ½ bicchiere di acqua di cottura. Mantecare per qualche secondo e servire. Unire un rametto di timo (opz.)

Composizione nutrizionale:

GRASSI: 20,3g

CARBO: 54,5g

PROTEINE: 11,5g

KCAL: 445

Abbinamento ideale: BABASUCCO DETOX

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