RISO VENERE CON ASPARAGI, ZUCCHINE E ZAFFERANO

list In: Pranzo Sopra:

Riso venere con asparagi, zucchine e zafferano

Ingredienti:

120g riso venere

150g zucchine

150g asparagi

1 bustina zafferano

Sale q.b.

20ml olio

Preparazione:

Cuocere in abbondante acqua leggermente salata il riso venere.

Nel frattempo in una padella antiaderente cuocere le zucchine, gli asparagi con un filo di olio.

Dopo circa 15 minuti, unire lo zafferano precedentemente sciolto in una tazzina di acqua calda e aggiustare i sale.

Unire il sugo di verdure al riso. Gustare caldo o a temperatura ambiente.

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