Vellutata di finocchi con cavolfiore e gamberi

list In: Cena

Ecco la nostra vellutata di finocchi e cavolfiori con gamberi da abbinare al nostro succo per sentirti leggera e pronta per affrontare ogni giornata!

INGREDIENTI:
100g di FINOCCHIO
100g di CAVOLFIORE
100g di GAMBERI
PAPRIKA a piacere
SALE e PEPE q.b.
20ml di OLIO EXTRA VERGINE D'OLIVA
succo di 1/2 LIMONE

PROCEDIMENTO

  1. Lasciare i gamberi in visione in una miscela di 20ml di olio, succo di 1/2 limone, pepe, sale e paprika.
  2. Nel frattempo preparare le verdure a tocchetti e inserirle in una pentola nella quale si è già preparato un leggero soffritto con un filo di olio e un po' di cipolla.
  3. Aggiungere le verdure per rosolarle per 10 min circa.
  4. A questo punto inserire 100g di acqua circa e completare la cottura per circa 30 min a fiamma bassa.
  5. Una volta cotte, passare con un passa verdure fino ad ottenere una consistenza cremosa.
  6. Infilzare i gamberi su degli spiedini e scottarli su una piastra bella calda, avendo cura di spennellare con la miscela avanzata.
  7. Impiattare la vellutata in una fondina e adagiare gli spiedini ancora caldi.
  8. Dare un'ultima grattata di pepe e gustare questa delizia.

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