ESTRAZIONE A FREDDO e TRATTAMENTO HPP (High Pressure Processing)

La particolarità dei nostri estratti nasce dall'innovativo metodo di lavorazione. 

La frutta e la verdura vengono selezionate e lavate in una condizione di costante pulizia e a temperatura refrigerata. 

Gli ingredienti miscelati vengono "ESTRATTI A FREDDO", ovvero un grande estrattore li tritura a bassa velocità, in modo da non generare calore, che altrimenti danneggerebbe il sapore e i nutrienti. Simile alla produzione di Olio d'oliva, che anch'esso perde di qualità se raggiunge alte temperature! 

Il succo estratto viene immediatamente imbottigliato. 

Ma non è ancora pronto, in quanto sono ancora presenti i micro-organismi naturalmente presenti nella frutta e nella verdura, che rendono cattivi i succhi in un paio di giorni. Come succede quando si preparano gli estratti a casa, dove è meglio consumarli subito!

L'innovazione del procedimento nasce dal "TRATTAMENTO IN HPP": gli estratti imbottigliati vengono inseriti in una vasca piena d'acqua, sulla quale viene generata una pressione di ben 6000 bar, che si distribuisce uniformemente su tutta la superficie delle bottiglie. Le alte pressioni distruggono i microrganismi, rendendo così sicuri gli estratti per lungo periodo. L'effetto è come una pastorizzazione senza dover usare il calore! 

Per avere un'idea, una pressione di 6000 bar corrisponde ad una immersione subacquea a ben 60 Km sott'acqua! 

I nostri estratti sono quindi freschi più a lungo!

La differenza rispetto ai succhi convenzionali (oltre alle nostre speciali formulazioni studiate con ingredienti di qualità), nasce dal fatto che quei succhi per garantire la conservazione vengono scaldati ad alte temperature, ovvero vengono sterilizzati! Questo permette di tenerli a temperatura ambiente, ma con il calore sono distrutti anche tutti i nutrienti, le vitamine, gli antiossidanti e gli enzimi, che invece con le alte pressioni rimangono intaccati! Inoltre si modifica il sapore e si appiattisce il profumo della frutta e della verdura. 

I nostri estratti sono così sicuri al 100% e hanno una "clean label", poiché è presente la frutta e la verdura senza conservanti aggiunti. 

Un trattamento detox così non è da tutti!

SELEZIONE D’ECCELLENZA

Frutta e verdura selezionate, lavate e pulite in una camera ad alta pulizia.

PRESSATURA A FREDDO

La frutta viene pressata all’interno di una pressa idraulica che non genera calore.

IMBOTTIGLIAMENTO IMMEDIATO

Dopo l’estrazione del nettare, i succhi vengono immediatamente imbottigliati.

TECNOLOGIA HPP

High Pressure Processing: le bottiglie vengono immerse nell’acqua ad una pressione di 6000bar.

ENJOY

Con il trattamento HPP, BABASUCCO è ricco di tutte le sue proprietà nutritive e pronto per essere bevuto.

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