CASERECCE DI CECI CON PESTO DI VERDURE
Oggi abbiamo preparato per voi una ricetta per un pranzo perfetto, buono e sano, come piace a noi. ⠀
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CASERECCE DI CECI CON PESTO DI VERDURE ⠀
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L’abbinamento perfetto? Provate l’estratto babasucco TONICO
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Ed ecco la ricetta:⠀
- 80g caserecce di ceci⠀
- 100g zucchine⠀
- 50g spinaci⠀
- 20g pinoli⠀
- 20g tofu⠀
- 1 pugno di foglie di basilico⠀
- 10ml olio EVO⠀
- sale e pepe q.b.⠀
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PROCEDIMENTO
In una pentola mettete a bollire abbondante acqua salata e cuocete le caserecce secondo le tempistiche riportate sulla confezione. Nel frattempo, lessate per 15 minuti circa le zucchine. Una volta pronte, inserite in un mixer insieme agli spinaci precedentemente scottati in padella, il tofu, olio, i pinoli (se preferite li potete tostare 5 minuti in padella), il basilico, sale e pepe q.b. Una volta ottenuto un composto omogeneo, unitelo alle caserecce e servitelo con delle foglioline di basilico fresco.
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