LE FIBRE DEL BENESSERE
LE FIBRE DEL BENESSERE
Cari Babalovers,
tutti noi abbiamo sentito parlare delle fibre e di quanto siano importanti.
Ma le fibre sono tutte uguali? Hanno tutte lo stesso effetto? Dove le possiamo trovare?
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Facciamo un po' di chiarezza!
Le fibre sono sostanze che il nostro intestino non digerisce né assimila come il resto del cibo. Esse sono completamente prive di calorie e tuttavia sono estremamente importanti per la salute dell'essere umano!
Queste sostanze, infatti, vengono parzialmente o completamente fermentate dalla flora batterica producendo altre sostanze utili per l’organismo. Inoltre la fibra favorisce una buona “pulizia” dell’intestino liberandoci dalle scorie e facendoci sentire meno gonfi. Riduce infatti il tempo di permanenza nell'intestino delle sostanze “tossiche” per la mucosa intestinale (come ad esempio le parti di cibo bruciacchiato).
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Dove troviamo le fibre?
Negli alimenti vegetali: nella frutta, la verdura, i cereali integrali ed i legumi.
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Esistono 2 tipi di fibre, generalmente presenti in molti cibi di origine vegetale:
LE FIBRE INSOLUBILI, come la crusca, assorbono una notevole quantità di acqua. Proprio grazie a questa preziosa caratteristica accelerano la motilità intestinale.
LE FIBRE SOLUBILI, come la pectina, formano con l'acqua una massa gelatinosa che ha un alto potere saziante e riduce l'assorbimento intestinale dei prodotti della digestione.
A differenza di quella insolubile, questo genere di fibra si mantiene anche negli estratti di frutta e verdura.
La fibra solubile, inoltre, aiuta il mantenimento di un pH ottimale nell’intestino, il che favorisce lo sviluppo di una corretta flora batterica, con un effetto prebiotico.
In genere le fibre vanno assunte insieme a molta acqua, poiché tutte le loro caratteristiche sono legate alla capacità di assorbire e trattenere liquidi.
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Ogni giorno è consigliabile il consumo di 25/30 g di fibra, che si ottiene facilmente consumando alimenti vegetali integrali e 5 porzioni di verdura e frutta preferibilmente di colori diversi!
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