ZUPPA CAROTE, GRANO E ZENZERO

list In: Cena Sopra:

Zuppa carote, grano e zenzero

Ingredienti


Grano saraceno
Carote
Radice di zenzero fresca
Sale e pepe
1/2 scalogno
Olio d'oliva

 

Il grano saraceno non ha glutine e il suo nome inganna, infatti non è un cereale! Possiede minerali, un basso indice glicemico e un buon contenuto di proteine con discreto valore biologico!

Preparazione

In una padella preparare un leggero soffritto con un cucchiaio di olio d'oliva e 1/2 di scalogno.

Aggiungere le carote tagliate a cubetti e lasciare cuocere per 10 minuti.

Coprire le carote con acqua, condire con sale e pepe e cuocere per un 20 minuti. 

Contemporaneamente cuocere il grano saraceno seguendo le indicazioni date in confezione. 

Gratuggiare lo zenzero fresco e unire il grano saraceno con le verdure.

Condire con olio d'oliva a piacere.  

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Da abbinare al nostro Babasucco digestivo e siamo pronti per affrontare una nuova settimana di impegni.

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