VELLUTATA FREDDA DI CETRIOLO E AVOCADO

list In: Cena Sopra:

Vellutata fredda di cetriolo e avocado

Ecco una ricetta freschissima per la stagione estiva! Nutriente e molto idratante grazie al cetriolo!

.

Ingredienti:


2 avocado maturi
1 piccolo cetriolo
succo di lime o limone
5 foglie di menta fresca
2 rametti di prezzemolo fresco
100 g yogurt magro (vaccino o anche vegetale)
1 cucchiaino di olio extravergine di oliva
pepe


Preparazione:



Pulire l'avocado e ricavarne la polpa.

Tagliarla a cubetti e irrorarla con il succo di lime, o limone.
Sbucciare e tagliare il cetriolo a pezzetti.

Togliere i semi se dovessero essere troppi rispetto alla polpa.
Pulire la menta e il prezzemolo.
Inserire tutti gli ingredienti in un frullatore.

Frullare al massimo della potenza fino a ottenere una crema liscia.

Aggiungere quindi poco pepe. Tenere in frigo per far raffreddare prima di servire.

Opzionale: è possibile aggiungere un pò di feta o formaggio di capra dopo aver impiattato questa fresca zuppa.

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