
Burger di salmone
Burger di salmone
Ingredienti per 2 porzioni:
• 300g salmone
• 50/60g pangrattato
• 2 albumi
• Timo limone fresco
• Sale e pepe q.b.
• 20ml olio
PROCEDIMENTO
in un mixer inserire: il trancio di salmone fresco tagliato grossolanamente insieme al pangrattato, qualche fogliolina di timo, l’olio EVO, gli albumi, sale e pepe q.b.
Frullare il tutto e formare un burger, cospargerlo se serve con un po di pangrattato e cuocere poi in padella antiaderente con 1 filo olio EVO. Servire con un’insalatina o delle verdure grigliate.